Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 1 kilo de harina de trigo, 500 gramos de manteca blanca, 1 pizca de sal, 250 ccs de cerveza, 115 gramos de azúcar, 1 cucharada de levadura, 150 gramos de mermelada de cualquier sabor, 3 cucharadas de canela molida,

Se bate la manteca a punto de turrón. Se agrega la harina cernida. Añadir la pizca de sal, un poco de azúcar, la levadura y batir de nuevo. Después que todo esté bien incorporado, vaciar la cerveza, previamente hervida y batir hasta crear una pasta suave. Extender la pasta lo más delgada posible y con un molde redondo pequeño, hacer bastantes cortes con el molde, poner un poco de la mermelada en medio y cerrarlas haciendo forma de empanada. Con un tenedor, sellar los bordes u orillas. En un molde, previamente enharinado, ir colocando las empanadas y meterlas al horno a 180 grados por 10 minutos por cada lado (superior e inferior). En la licuadora, batir el resto del azúcar y la canela molida y espolvorear las empanadas después de salir del horno. Esperar a que se enfríen.